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bienvenue chez nous nos menus notre cave quelques photos livre d’or pour venir fournisseurs restaurant les jardins de l'acropolis, dominique et christiane panis, rue athènes, bourran - 12000 rodez tous les jours sauf le dimanche 05 65 68 40 07 bienvenue chez nous nos menus notre cave quelques photos livre d’or pour venir fournisseurs bienvenue au restaurant les jardins de l'acropolis réservation au 05.65.68.40.07 la gastronomie régionale revisitée au gré des saisons et du marché bienvenue, à rodez en aveyron une cuisine conviviale et généreuse a rodez, en aveyron dominique et christiane panis vous accueillent dans un cadre contemporain où rencontre et partage rythment avec convivialité et simplicité. passionné d’actualité, je revisite notre gastronomie régionale au gré des saisons et des produits locaux. nous avons souhaité que notre maison reste un souvenir culinaire et un moment d’échange privilégié entre notre équipe et ceux qui viennent chez nous. christiane et dominique panis nos menus servis midi ou soir selon les menus nos menus sont donnés à titre indicatif au gré du marché et des saisons un peu de bistronomie... ces formules sont servies le midi, sauf le samedi midi le menu express à 19 € comprend entrée/plat ou plat/dessert le menu express à 24 € comprend le menu entier vous pouvez choisir le plateau de fromages ou le dessert !!! nouveau à déjeuner !!! à 19 € l’ assiette végétarienne de nos légumes du marché cuisinés au jus de légumes & un café gourmand aux mignardises et pâtisserie maison nos viandes bovines et abats sont garantis d’origine française tva à 10% sur les menus, 20% sur les boissons alcoolisées- service compris – vin non compris entrées les couteaux marinières et une vinaigrette d’agrumes aux poivrons et chorizo la crème de volaille aux châtaignes marrons grillés, boudin blanc aux morilles et jeunes pousses d’hiver plats du jour la noisette de bœuf aux pommes rattes une sauce madère aux champignons et shimejii de saison et traditionnel, le pastre de thierry poujoulat à laguiole le bouillon de cuisson aux légumes, des condiments pour le sac d’os desserts notre préparation de brie de meaux aux figues et aux noix la pastilla à la mousse de lait & caramel au beurre salé glace au lait et fèves tonka le pays ruthène ce menu est servi midi et soir 27 € entrée-plat ou plat-dessert 33 € menu entier vous pouvez également composer votre menu à la carte. nos viandes bovines et abats sont garantis d’origine française tva à 10% sur les menus, 20% sur les boissons alcoolisées- service compris – vin non compris entrées la « petite entrée canaille de saison » €18.50 la terrine de « kako » au foie gras mi-cuit maison, cèpes à l’huile et au vinaigre pickles de légumes, salade de lentilles et oignons de roscoff, condiment prune/orange l’escalope de saumon label écossais au fruit de la passion et aux agrumes €18.50 poireaux baguette & pamplemousse le foie gras poêlé au xérès, caillette foies de volaille, tartine d’abats au genièvre (supl ; 6,80€) €18.50 une sauce ponzu, banane caramélisée plats la pluma de cochon ibérique marinée au tandori, une crème d’œuf à l’estragon €18.50 grosses pommes pont-neuf, oignons confits sur des pommes écrasées à la fourchette à l’huile d’olive, le filet de cabillaud €18.50 réduction de balsamico, lard fumé et écume de bouillon de crabe la ballottine de poulette fermière, jus des carcasses en civet €18.50 un saupiquet , risotto de butternut à la tome du vieux rodez fromages ou desserts les fromages de pays ( supl. 6,50 € ) €6.90 la pomme reinette « coufide », caramel au beurre salé & crème à l’anis €8.50 tuile de sucre muscovado, glace crème brûlée la tarte croquante de cacao, crumble au sarrasin €8.50 une crème chocolat café, mascarpone arabica et glace de l’instant au café sur un biscuit de chocolat blanc, un crémeux au citron €8.50 meringue crue et cuite, sorbet de fromage frais et yuzu menu découverte ce menu est servi pour tous les convives de la table et le soir uniquement . un petit parfum de printemps…. à 58 € pour le menu complet) à 47 € (plats n° 2-3-4-5-6) les produits de nos amis fournisseurs, relevé d’assaisonnement et de « pep’s » culinaires de l’instant ~~~~~~~~~~~~~~ nos viandes bovines et abats sont garanties d’origine française- t.v.a. 10% sur les menus (20% , boissons alcoolisées) . service compris. vin non compris règlement (ue) n° 1169/2011 dit règlement inco allergènes : « une liste écrite de tous les plats contenant des allergènes est à votre disposition sur simple demande, elle est conservée sur le lieu de distribution. » menu découverte 1-st jacques, vinaigrette aux agrumes €20.50 2-foie gras de canard poele, sauce ponzu €20.50 3-bouillon de crabe, chipiron, couteaux €20.50 4-noisette de lievre, sauce civet €20.50 5-plateau des fromages €6.90 6-ganache cepes, chocolat, potimarron, mignardises €8.50 menu carte blanche le soir uniquement, servi pour la table entière 140 € pour deux personnes une variation personnelle de quatre petits plats retour du marché ruthénois préparation de légumes, de poissons, de viande de pays sélection de quatre vins appropriés fromages de régions et de desserts pour goûter servi pour table entière notre cave découvrez la carte des vins coktails maison à la gentiane et fleur de sureau, champagnes, apéritifs et vins accompagneront votre repas aux jardins de l’acropolis. notre restaurant vous propose une vaste carte de vins que vous pourrez déguster au verre, à la bouteille ou demie bouteille . vins rosés, rouges, blancs… de notre pays et d’ailleurs nous vous laisserons découvrir l’intégralité de notre carte des vins au restaurant ( ou ici en téléchargement ). en voici une petite sélection… ~~~~~~~~~~~~ remerciements particuliers, aux passionnés, amis, épicuriens dans l’âme et connaisseurs … à pierre, jean-christophe , pour leur temps passé à nous apprendre , nous écouter, nous conseiller, aux clubs de vin « les caudalies » & « bacchanales » , à christian, régis , claude …, qui ont su partager et nous donner leur savoir, leur maîtrise, leur passion et nous faire goûter quelques beaux flacons… les vins rouges 2014 aoc marcillac « exception » vignerons du vallon €25 2014 aoc pic saint loup « château de lancyre » vieilles vignes €25.50 2012 aoc coteaux du languedoc « mas jullien » terrasses du larzac €60 2014 aoc bergerac « les conti tour des gendres » bio €22 2014 aoc bourgueil domaine du mortier « les pins » boisard fils bio €29 2011 aoc chateauneuf-du-pape -domaine de la janasse cuvée « chaupin » €115 2012 aoc côtes de nuits « le vaucrain » – louis jadot €48 2012 aoc saint-emilion château petit faurie-quet €29 2011 aoc pomerol château bellegrave €75 les vins blancs 2012 aoc viré-clessé « quintaine » domaine emillian gillet bio €38 2012 aoc pouilly fuissé « domaine ferret » €50 2014 aoc saumur « l’insolite » dne des roches neuves thierry germain bio €45 2011 aoc gewurztraminer grand cru sonnenglanz « vieilles forges » €36 2014 aoc bergerac « les conti tour des gendres » bio €26 les vins rosés 2013 aoc marcillac « domaine de l’albinie » alain falguières €21 2012 vdf « bio » trémier alain chabanon €26 2015 igp var « triennes » €21 quelques photos quelques témoignages sur tripadvisor, sur notre page facebook , sur notre livre d’or… nous vous remercions pour vos encouragements. vous pouvez aussi retrouver dominique panis aux côtés de carine aigon lors de 2 émissions de côté cuisine diffusés sur france3 en 2007. nous avons été manger le midi 8 août et on a pris une formule a 32€ entré plat dessert mignardises, tout étaient super ! les plats étaient tout à fait cohérents avec la description et le prix . le service très agréable et dans un temps parfait pas trop d'attente ! un vrai moment de plaisir que je recommande ! visité en août 2016 le service est rapide et sympathique, la déco est sobre mais cosy. nous avons été agreablement surpris par la qualité des produits et de la présentation des plats. la formule a 26e est un excellent rapport qualité -prix
Informations Whois
Whois est un protocole qui permet d'accéder aux informations d'enregistrement.Vous pouvez atteindre quand le site Web a été enregistré, quand il va expirer, quelles sont les coordonnées du site avec les informations suivantes. En un mot, il comprend ces informations;
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EMAIL dominique.panis234@orange.fr
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CONTACT SARL DOMINIQUE PANIS RESTAURATION
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1, rue d'Athenes Bourran
12000 Rodez
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PHONE +33 5 65 68 40 07
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NSERVER
NS61.1AND1.FR 217.160.80.170
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NAME restaurant-acropolis.fr
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